Iniziate la preparazione di questa ricetta al curry facendo cuocere il riso pilaf e facendolo raffreddare.
Portate quindi ad ebollizione il latte di cocco insieme alla pasta di curry e alla Mostarda Purée di ananas-curry, regolate di sale e di pepe e lasciate raffreddare.
Tagliate quindi la frutta a dadini e tenete da parte alcuni pezzi più grandi per la decorazione.
Mescolare il riso con la salsa e la frutta, e disponetelo sui piatti e decorate con i pezzi di frutta tenuti da parte.
