Reissalat mit Ananas-Curry Senfsauce

Reis kochen und abkühlen lassen. Kokosmilch mit Currypaste und Mostarda Purée Ananas-Curry aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Früchte in kleine Würfel schneiden – wenige größere Stücke für die Dekoration beiseite legen.
Reis, Sauce und Früchte miteinander vermischen und auf Tellern anrichten. Mit den beiseite gelegten Fruchtstückchen dekorieren.

2 Pouletbrüstchen klein schneiden, anbraten und ebenfalls unter den Reis geben.