Primi

Pasta tricolore con speck e castagne

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Preparazione
15 minuti
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Porzioni
Per 4 persone
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Portata
Primo piatto
Preparato con:
Ingredienti:

  • 4 cucchiaini di purée di castagne
  • 400 gr pasta tricolore
  • 200 gr speck a dadini
  • 400 gr mascarpone
  • 1 dl di latte
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva

Preparazione:

Cuocere la pasta in acqua salata. Scaldare l‘olio d‘oliva, aggiungervi i dadini di speck e farli rosolare. Aggiungere il mascarpone ed amalgamarvi il purée di castagne.

Regolare di sale e di pepe. Aggiungere il latte e portare ad ebollizione. Condire la pasta con la salsa, mescolare e servire.