Nudeln im Salzwasser kochen.
Olivenöl erhitzen, Speckwürfel dazugeben und anbraten. Die gekochten Kastanien zu einem Püree verarbeiten und Mascarpone beigeben und daruntermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Milch dazugeben, kurz aufkochen lassen.
Teigwaren zur Sauce geben, vermischen und anrichten.
