Scharfes Poulet mit Ingwer und Broccoli

Wildreis in Salzwasser aufkochen.
Zitronengras und Koriander fein schneiden. Pouletbrüstchen in Würfel schneiden.
Salz, Zitronengras, Koriander, Mostarda Purée Ingwer und Sweet Chili Sauce mischen und die Pouletbrüstchen damit gut marinieren.
Öl im Wok oder in der Bratpfanne heiß werden lassen. Pouletwürfel in den Wok geben und anbraten. Nach ca. 4 Minuten die Broccoli-Röschen hinzufügen und ca. 6 Minuten mitgaren lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Wildreis servieren.

Das Poulet am Vortag marinieren, dann wird es schärfer und geschmacklich intensiver.