Premiers cours

Pâtes tricolores aux châtaignes et au speck

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Préparation
15 min
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Portions
4 personnes
restaurant
Plat
Premier cours
Préparé avec:
Ingrédients:

  • 4 CUILLÈRES À CAFÉ purée de châtaignes
  • 400 G PÂTES TRICOLORES
  • 1 CUILLÈRE À SOUPE HUILE D‘OLIVE
  • 200 G DÉS DE SPECK
  • 400 G MASCARPONE
  • 1 DL LAIT

Réalisation:

Faites cuire les pâtes dans de l‘eau salée.

Faites chauffer l‘huile d‘olive, ajoutez les dés de speck et faites-les revenir. Faites une purée avec les châtaignes et ajoutez le mascarpone pour créer une crème.

Ajustez en sel et poivre. Ajoutez le lait et portez à ébullition.

Assaisonnez les pâtes avec la sauce, mélangez et servir.