Mostarda de fruits extra forte
Pot de 500 gr.
La mostarda de fruits extra forte Sandro Vanini est préparée selon la recette traditionnelle avec des fruits frais soigneusement sélectionnés et de l’huile de moutarde épicée pour créer un accompagnement sophistiqué adapté à n’importe quel plat.
Le traitement consiste en la sélection de fruits à prédominance d’agrumes (oranges et clémentines) pour conserver un plus grand piquant, qui sont ensuite lavés, épluchés, coupés en petits morceaux et cuits à la vapeur.
Les maîtres confiseurs experts de Sandro Vanini plongent les fruits choisis dans un sirop de sucre pour une durée maximale de douze jours. Pendant cette période, la solution sucrée remplace l’eau à l’intérieur du fruit qui est confit.
Par la suite, le sirop de moutarde extra fort est ajouté aux fruits confits, ce qui donne à cette mostarda de fruits sa saveur forte unique et incomparable avec un contraste net entre le sucré et l’épicé.
Parfaite non seulement avec le fromage et la viande bouillie, mais aussi pour accompagner le gibier et les rôtis.
Ingrédients: fruits and brassicacea (60%) (sucre, sirop de glucose, pêches, poires, abricots, oranges, cerises, brassicacea, clémentines figues en proportions variables colorant: E120), sucre, eau, sirop de glucose, arômes, metabisufite de sodium.
Pour demander plus d’informations sur les produits et les allergènes, veuillez nous contacter à l’adresse suivante: vanini@sandrovanini.ch
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