Mostarda di frutta extra forte
Barattolo da 500 gr.
La Mostarda di frutta Sandro Vanini è preparata seguendo la ricetta tradizionale con frutta fresca accuratamente selezionata e olio senapato piccante per creare un contorno sofisticato adatto ad ogni piatto.
La lavorazione consiste nella selezione della frutta con la prevalenza di agrumi (arance e clementine) per preservare una maggiore piccantezza. La frutta successivamente viene lavata, sbucciata, tagliata in pezzetti e cotta a vapore.
Gli esperti maestri di canditura di Sandro Vanini immergono i frutti prescelti in uno sciroppo di zucchero per un periodo massimo di dodici giorni. Durante questo periodo, la soluzione zuccherata sostituisce l’acqua all’interno del frutto che risulta candito.
In seguito, alla frutta candita viene aggiunto lo sciroppo senapato extra forte che dona a questa Mostarda di frutta il suo unico ed inconfondibile sapore deciso con un netto contrasto tra dolce e piccante.
Ideale non solo con formaggi e carne bollita, ma anche come abbinamento per selvaggina e arrosti.
Ingredienti: frutta e brassicacea candite (60%) (zucchero, sciroppo di glucosio, pesche, pere, albicocche, arance, ciliegie, brassicacea, clementine, fichi in proporzioni variabile, colorante: E120) zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, aroma, metabisolfito di sodio.
Per richiedere maggiori informazioni sui prodotti e gli allergeni contattaci: vanini@sandrovanini.ch
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