Senffrüchte extrastark
500gr Glas
Die Senffrüchte extrastark von Sandro Vanini werden nach dem traditionellen Rezept und mit sorgfältig ausgewählten frischen Früchten und sehr scharfem Senföl zubereitet. Mostarda di Frutta ist eine raffinierte Beilage, die zu jedem Gericht passt.
Die Verarbeitung besteht in der Auswahl der Früchte, vorwiegend aus Zitrusfrüchten (Orangen und Clementinen, um eine intensivere Schärfe zu erhalten), die gewaschen, geschält, in Stücke geschnitten und schließlich gedämpft werden.
Die erfahrenen Kandiermeister von Sandro Vanini legen die ausgewählten Früchte bis zu zwölf Tage lang in einen Zuckersirup ein. Während dieser Zeit ersetzt die Zuckerlösung das Wasser im Fruchtfleisch, somit werden die Früchte kandiert.
Anschließend wird zu den kandierten Früchten extra starker Senfsirup hinzugefügt, der den Senffrüchten deren einzigartigen und unverwechselbaren süß-extra-scharfen Geschmack verleiht.
Diese extra starke Mostarda di Frutta ist nicht nur zu Käse und gekochtem Fleisch ideal, sondern auch zu Wild und Braten.
Zutaten: Kandierte Früchte und und Brassicaceae (60%) (Zucker, Glukosesirup, Pfirsiche, Birnen, Aprikosen, Orangen, Kirschen, Brassicaceae, Klementinen, Feigen in veränderlichen Massenanteilen, Farbstoff: E120), Zucker, Wasser, Glukosesirup, Aroma, Natriummetabisulfit.
Um weitere Informationen zu Produkten und Allergenen anzufordern, kontaktieren Sie uns unter: vanini@sandrovanini.ch
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