Mostarda de fruits

La mostarda de fruits Sandro Vanini est préparée selon la recette traditionnelle avec des fruits frais soigneusement sélectionnés et de l’huile de moutarde épicée, pour créer un accompagnement sophistiqué adapté à n’importe quel plat.

Le traitement consiste en la sélection de fruits (notamment les pêches, poires, abricots, cerises, navets, clémentines et figues) qui sont sélectionnés, lavés, épluchés, coupés en petits morceaux et cuits à la vapeur.
Les maîtres confiseurs experts de Sandro Vanini plongent les fruits sélectionnés dans un sirop de sucre pour une durée maximale de douze jours. Pendant cette période, la solution sucrée remplace l’eau à l’intérieur du fruit qui est confit.

Par la suite, du sirop de moutarde est ajouté aux fruits confits, ce qui donne à la mostarda de fruits sa saveur sucrée et épicée unique et incomparable.
La mostarda de fruits est le condiment idéal pour le fromage, la viande bouillie et les buffets froids. De plus, elle est parfaite accompagnée de plats suisses plus traditionnels, tels que la fondue ou la raclette.

Ingrédients: fruits and brassicacea (60%) (sucre, sirop de glucose, pêches, poires, abricots, oranges, cerises, brassicacea, clémentines, figues en proportions variables colorant: E120), sucre, eau, sirop de glucose, arômes, metabisufite de sodium.

Pour demander plus d’informations sur les produits et les allergènes, veuillez nous contacter à l’adresse suivante: vanini@sandrovanini.ch