Hachez les oignons. Faites revenir le rôti dans l‘huile des deux côtés. Ajoutez les oignons, continuez la cuisson et déglacez au vin rouge.
Découpez la mostarda de fruits en petits cubes ajoutez-la au rôti.
Ajoutez la sauce de rôti et faites cuire à l‘étouffée environ 2 heures et demie.
