La Storia del Panettone, Dolce della Tradizione

Il panettone, nasce come dolce tipico di Natale ed ha una lunghissima tradizione.

La più antica, e certa, attestazione di “pani grossi” prodotti con burro, uvetta, canditi e spezie si trova in un registro delle spese del collegio Borromeo di Pavia e risale al 1599.

Anche in Svizzera è molto apprezzato e viene prodotto artigianalmente soprattutto in Ticino, da sapienti pasticceri, che selezionano le migliori materie prime locali, per garantirne la qualità e perpetuare la tradizione.

 

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