L’Histoire du Panettone, Douce de Tradition

Le «Panettone» est né comme gâteau de Noël typique et a une très longue tradition.

Le témoignage le plus ancien et le plus certain de l’existence de « gros pains » à base de beurre, de raisins secs, de fruits confits et d’épices se trouve dans un registre des dépenses du collège Borromée de Pavie et est daté de 1599.

Il est également très populaire en Suisse et est fabriqué à la main, surtout au Tessin, par des confiseurs qualifiés qui sélectionnent les meilleures matières premières locales pour garantir la qualité et perpétuer la tradition.

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