Eccellenze del territorio

Farina integrale per polenta „Rosso del Ticino”

500 gr

Il Mais Rosso del Ticino è una varietà antica locale ticinese, recuperata e conservata da Pro Specie Rara. Reintrodotta nel 2002 per produrre farina da polenta, questa varietà non è un ibrido ma una popolazione con variabilità genetica naturale. Coltivata biologicamente nelle aziende ticinesi, il mais viene raccolto in pannocchia e macinato integralmente per preservare il valore nutritivo e la tradizione locale. Il prodotto enfatizza la produzione e lavorazione locale, rispettando le caratteristiche storiche e culturali.

 

Ingredienti: Farina integrale di mais coltivato in Ticino. Varietà “Rosso del Ticino”

 

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