Pizza con fichi verdi, prosciutto crudo, stracciatella e noci
Ricette
Pizza e fichi, con prosciutto crudo, stracciatella e noci
Preparazione
1 ora
Porzioni
4 persone
Portata
Antipasto
Preparato con:
Ingredienti:
- Q.b. di mostarda pureè di fichi verdi Sandro Vanini
- 300 g di impasto per la pizza
- 100 g di mozzarella fiordilatte
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 100 g di stracciatella di burrata
- 3 fichi verdi
- 50 g di prosciutto crudo
- 20 g di gherigli di noce
- Qualche fogliolina di basilico
- Q.b. di olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
- Stendi l’impasto della pizza, sottilmente, creando un bordo. Disponi la passata di pomodoro e insaporisci con sale e un giro d’olio.
- Il momento della mozzarella: dopo averla scolata per bene, tagliala in piccoli cubetti e aggiungili alla pizza.
- Inforna a 230°C e cuoci per 5 – 10 minuti; il tempo di cottura varia molto dal forno e dall’altezza dell’impasto. Una volta dorata alla perfezione, sforna.
- Farcisci con i fichi verdi lavati e tagliati in quarti, la stracciatella, il prosciutto crudo, le noci spezzettate e qualche fogliolina di basilico.
- Servi assieme alla mostarda pureè di fichi verdi Sandro Vanini, in modo da aggiungerla ad ogni fetta prima di gustarla, per un surplus di sapore unico! Buon appetito!
