Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes d‘œufs des blancs. Travaillez les jaunes d‘œufs, le beurre et le sucre jusqu‘à ce que le mélange soit mousseux.
Montez les blancs en neige avec le sucre vanillé.
Mélangez la farine et la levure et ajoutez-les délicatement à la masse des jaunes d‘œufs. Incorporez délicatement les blancs d‘œufs à la pâte.
Hachez les cerises. Ajoutez délicatement les cerises, les petits cubes de fruits et les raisins.
Beurrez un moule à plum-cake et saupoudrez- le d‘amandes. Versez la pâte dans le moule et enfournez 40 minutes.
