Gebackene Käsetaschen mit Feigensenfsauce

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Sämtlicher Käse miteinander mischen und mit dem Schneebesen
zu einer glatten Masse schlagen. Mostarda Purée Feigen darunter mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteig ausrollen und 34 runde oder eckige Scheiben ausstechen. Auf die eine Hälfte der Blätterteigscheiben einen Esslöffel Käsemasse geben. Mit der anderen Hälfte zudecken und gut andrücken.
Das Eigelb mit wenig Milch oder Wasser mischen und die Käsetaschen bestreichen.
Ca. 16 Minuten backen bis die Käsetaschen goldgelb sind.