Plum-Cake inglese

Descrizione

1 plum-cake grande o vari piccoli ( a seconda delle dimensioni degli stampi ) 20 min. Tempo di cottura: 40 min.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C. Separare i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli, il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Montare gli albumi a neve con lo zucchero vanigliato.

Mescolare la farina e il lievito ed unirli delicatamente alla massa dei tuorli. Incorporare delicatamente gli albumi all‘impasto.

Tritare le ciliegie. Unire delicatamente le ciliegie, i cubetti di frutta e l‘uvetta.

Imburrare uno stampo da plum-cake e spolverizzarlo con le mandorle. Versare l‘impasto nello stampo e cuocere in forno per 40 minuti. 

ingredienti

100 g Mix torta
50 g Ciliegie rosse
5 Uova
200 g Burro
200 g Zucchero
1 bustina Zucchero vanigliato
200 g Farina
1/2 bustina Lievito in polvere
120 g Uvetta
50 g Mandorle, macinate
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