Amarenata

Le amarene candite sono una specialità italiana. Vengono caramellate nello sciroppo e infuse con il gusto tipico dell'olio di mandorla e della vaniglia.

L'amarenata di Sandro Vanini trasforma una normale coppa di gelato alla vaniglia in una sofisticata "Coppa amarena".

La "Panna cotta" con amarene e la "Torta della Foresta Nera" sono un'altra popolare applicazione.